Küchenchef — Holmen Husky Lodge

Saison: November 2026 – März 2027

Unsere Philosophie: Der Holmen-Weg

Über die Rolle

Als Souschef in der Holmen Husky Lodge arbeiten Sie gemeinsam mit unserem Küchenchef in der Abendküche – zusammen decken Sie alle 7 Tage der Woche ab, wobei Sie 5 Tage arbeiten und 2 Tage frei haben. Die Scheune wurde zu unserem Restaurant umgebaut. Sie bereiten für unsere Übernachtungsgäste ein À-la-carte-Mittag- und Abendessen aus regionalen Zutaten zu – echte Gerichte, richtig zubereitet, für Menschen, die den ganzen Tag draußen waren.

Ihre Hauptverantwortlichkeiten

• Leitung des abendlichen Küchendienstes – À-la-carte-Menü zum Mittag- und Abendessen
• Teilen Sie sich die gesamte 7-Tage-Woche mit dem Chefkoch im Wechsel nach dem 5-Tage-Arbeit, 2-Tage-Freizeit-Rhythmus
• Leite die Küche während deiner Einzelschichten selbstständig
• Allergieinformationen und Ernährungsbedürfnisse in allen Bereichen verwalten
• Halten Sie die Küche sauber, aufgeräumt und stets auf dem gewünschten Standard
• Unterstützung bei wöchentlichen Bestandsprüfungen und Bestellungen

Was wir suchen

• Fundierte Berufserfahrung in der Küche – Kenntnisse in der nordischen oder saisonalen Küche sind von Vorteil
• Sicherheit im selbstständigen Durchführen eines Abendgottesdienstes
• Fundierte Kenntnisse über Allergene und Ernährungsbedürfnisse
• Ruhig und organisiert auch unter Druck
• Teamgeist – die Küche ist hier Teil eines größeren Ganzen

Probezeit

Alle neuen Teammitglieder beginnen mit einer einmonatigen Probezeit. So können sowohl du als auch das Team prüfen, ob die Stelle und der Lebensstil gut zu dir passen. Du arbeitest eng mit dem Küchenchef zusammen, übernimmst nach und nach mehr Verantwortung und erhältst dabei regelmäßig Feedback und Unterstützung.
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Das Leben bei Holmen

Die Lodge ist saisonal geöffnet:

• Herbst (September–November): Vorbereitung, Einarbeitung und Vorbereitungen für die Saison
• Winter (November–April): Hauptsaison für Touren und Unterkünfte – die Küche läuft auf Hochtouren
• Frühjahr/Sommer (April–August): Erholung und Regeneration in der Nebensaison

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Was wir bieten

• Unterkunft in einem Gemeinschaftsappartement (privates Schlafzimmer)
• Alle Mahlzeiten werden gestellt
• Zugang zu einem Dienstwagen und einem lokalen Fitnessstudio
• Eine einzigartige Gelegenheit, mit einem erfahrenen und leidenschaftlichen Team im Norden zusammenzuarbeiten
• Wettbewerbsfähige saisonale Vergütung (basierend auf Erfahrung und Dienstjahren bei Holmen)

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Bereit zum Kochen bei 69° Nord?

Wenn dir gutes Essen am Herzen liegt, du an einem außergewöhnlichen Ort leben möchtest und auf der Suche nach einer Tätigkeit bist, die wirklich Sinn macht – dann würden wir uns freuen, von dir zu hören.

Bitte bewerben Sie sich mit einem Motivationsschreiben und Ihrem Lebenslauf unter post@holmenhusky.no und geben Sie im Betreff „Bewerbung als Sous Chef“ an.

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Bewerbungsschluss: 15. Juni 2026. Die Vorstellungsgespräche beginnen am 16. Juni.